8月に入りました。まだまだ暑い日が続きそうですね🥵
今日は全国的にも、記録的な暑さになる予報も出ていましたね⚠️
なるべく無理をしない様、
レッスン前後はおとなしくお家で過ごす様、心掛けている今日この頃であります🥵💦
そんな中つい先日、ずいぶん溜まった録画番組を整理していたら、
カレー特集の番組が出てきました。
そう言えば、夏野菜たっぷりのカレーが、久々に食べたいなぁ♡
でも、いただき物の豚肉も、そろそろ消費しないとなぁ…
最近は、あまりお肉は食べなくなってしまったので、
お肉を使うのがあまりノリ気じゃなかったのですが、
酸っぱ辛いポークビンダルーを作る事にしました！
豚肉をスパイスやお酢などで漬け込んで…
↓
スパイスや、玉ねぎ、トマトで炒め、煮込みます。
ターメリックライスも完成♪↓
お皿に盛って…
紫キャベツのアチャールも添えて♪
サッパリと美味しさ倍増⤴️でした♪
夏野菜が終わってしまう前に、
近々、夏野菜たっぷりのスープカレーも作ろうと思います♡
スパイスカレーは、意外に簡単で、
本格的な気分にもなれちゃうので😋
皆さんも、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか♡
この夏も、シンプル、丁寧な暮らしで心豊かな毎日を♡お過ごし下さいませ。
ゆう
